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Dans notre établissement
- Anglais parlé
- Accès personnes à mobilité réduite
- Voiturier
- Wifi
- Cave à vins
- Ouvert le dimanche
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La Table du Castel
Cuisine gastronomique française
Intimiste
Terrasse vue jardin
Des tables dressées aux beaux jours, des fauteuils confortables en velours, des grandes baies ouvertes sur le Parc de pins centenaires composent le décor élégant de La Table du Castel. Cet écrin raffiné met en valeur la cuisine créative du Chef Jérémy Coirier. Admirez la vue sur le jardin arbo ... ré, où s’élancent des pins atlantiques. Appréciez la gentillesse du personnel, un délicieux mélange d’attention et de convivialité. Des soirées thématiques autour d’un Chef, d’un produit ou d’un cru sont organisées à certaines dates. Une halte gastronomique sur la Côte d’Amour.
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La Carte
La cuisine de La Table du Castel s’inspire du rythme des saisons et des trésors de la Presqu’île Guérandaise. Chaque assiette révèle l’alliance subtile de produits locaux, tels que, les langoustines, le homard bleu ou le pigeon de Mesquer. Les menus dégustation en plusieurs temps invitent à un voyage sensoriel à travers nos spécialités locales. Dans ce luxueux restaurant de La Baule, la carte évolue au gré des marées et des récoltes, entre authenticité et respect de l’environnement. Chaque plat bénéficie d’un accord mets-vins pensé pour révéler la singularité des saveurs.
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Le Lieu
La Table du Castel s’élève au cœur d’un parc de pins centenaires, à quelques pas du rivage. La lumière naturelle inonde la salle, dévoilant une atmosphère cosy où mobilier de style dialogue avec la vue sur le jardin arboré. Ce manoir historique de La Baule offre un havre de paix, propice à la contemplation et à l’éveil des sens, signature d’une véritable table gastronomique. Les grandes baies vitrées invitent la nature à la table, soulignant la douceur de vivre propre à la Côte d’Amour.
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Le Mot du Chef
Enfant du pays nantais, Jérémy a à cœur de collaborer avec les artisans et de mettre à l’honneur les produits de sa région. Cette approche lui permet de proposer une cuisine d’émotions, authentique et généreuse, à travers des créations culinaires qui lui ressemblent ! Très engagé dans la préservation des ressources marines, il signe en 2020 la charte du restaurateur Ethic Océan.
Galerie
Nos services
Informations pratiques
Horaires
Le restaurant est ouvert du jeudi au dimanche le midi de 12h30 à 14h et le soir de 19h30 à 21h.
Reste fermé les lundi et mardi.
Nos amis les animaux ne sont pas admis au restaurant.
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