Soirées "Chasse"
Soirée "Chasse" au restaurant Le Fouquet's
Menu Chasse signé Pierre Gagnaire au dîner exclusivement.
Vendredi 9 & samedi 10 octobre 2020.
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Beurre demi-sel à la Truffe
Pain de campagne aux céréales
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Pâté en croûte de gibier
Pâte de coing à l’épine-vinette, Tiges de salsifis à l’huile de noisettes, Glace moutarde, betterave rouge fumée
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Civet de Marcassin au genièvre
Velouté de cerfeuil tubéreux, Choux de Bruxelles grillés, Sorbet poire, confiture d’airelles
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Clafoutis aux prunes grenadines
Glace miel de châtaigner au whisky tourbé, Gelée forestière
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Gâteau au chocolat
Eclats de caramel au cumin
Menu à 75€ - Hors Boisson