Les légumes à l'honneur
Menu signé Pierre Gagnaire
Fouquet's Cannes vous propose un menu signé Pierre Gagnaire le jeudi 31 octobre :
MENU LES LEGUMES A L'HONNEUR
A l’apéritif
Laitue farcie de tourteau.
Sorbet bière blanche, saumon fumé au gel de pamplemousse.
Tartelette de betterave rouge, chantilly de foie gras.
Maquereau au sel.
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Déclinaison de chou-fleur – crevettes grises, algues sauvages du Croisic.
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Biscuit soufflé 9 Conduit Street, fondue d’endive et radicchio.
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Gnocchi de pommes de terre, velouté de potimarron au curry doux,
tranches de cèpes rôtis.
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Financier roquette, ananas rôti au citron vert,
glace burrata, coulis de mangue.
90€ par personne, hors boissons.
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Hôtel Barrière Le Majestic Cannes, 10 Boulevard de La Croisette
06400 CANNES
France -
90€ par personne, hors boissons
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Jeudi 31 octobre à 19h00