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Dans notre établissement
- Ouvert le dimanche
- Anglais parlé
- Accès personnes à mobilité réduite
- Toilettes adaptées aux personnes à mobilité réduite
- Climatisé
- Wifi
- Voiturier
- Privatisable
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La Brasserie
Brasserie Alsacienne
Décontracté-chic
Moderne
La Brasserie propose, dans une ambiance élégante, une cuisine issue des traditions d'Alsace, inspirée de curiosités, des goûts et des saveurs d'aujourd'hui. Le Chef David Meyer revisite les mets avec finesse.
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La Carte
L'art culinaire alsacien revisité
Le Chef David Meyer puise dans les traditions de la cuisine alsacienne pour créer une carte contemporaine où résonnent les saveurs authentiques de la région. Terrine de foie gras maison, dos de sandre rôti accompagné de choucroute d'Alsace, ris de veau croustillant aux morilles : chaque plat alsacien révèle une technique précise et des produits d'exception. La Brasserie propose également des créations végétariennes et une sélection de poissons et viandes préparés avec finesse.
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Le Lieu
Un cadre contemporain au cœur de Ribeauvillé
Nichée aux portes du vignoble alsacien, La Brasserie occupe une position privilégiée entre l'hôtel et le casino du Resort Barrière. L'architecture contemporaine révèle des lignes épurées baignées de lumière naturelle, créant une atmosphère où se mêlent sophistication moderne et chaleur alsacienne. Les matériaux nobles et les tons apaisants composent un décor raffiné, tandis que la climatisation assure un confort optimal en toute saison.
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Le Mot du chef David Meyer
"Au restaurant La Brasserie, nous vous invitons à découvrir une cuisine issue des traditions d'Alsace, inspirée de curiosités, des goûts et des saveurs d'aujourd'hui."
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