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Coloris or et boiseries fines. Majestueuses fenêtres et rideaux délicatement plissés. Sous les lustres étincelants d’une brasserie de luxe, le Chef Éric Provost sert une cuisine gastronomique traditionnelle à base de produits locaux raffinés.

Déguster de sublimes compositions suivant le rythme des saisons, parfaitement installé dans des fauteuils princiers, dans un somptueux décor d’époque. Savourer le foie gras au naturel, sa gelée de Calvados et sa crème balsamique à la pomme verte. Se pâmer devant le plateau de fromages normands affinés. L’esprit “brasserinomique” inventé par le Chef se vit au fil du repas, où les déclinaisons de la crémerie d’Isigny accompagnent huîtres et volailles avec délice.

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