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3 macarons Michelin depuis 1967. ​L'Auberge de l'Ill est un monument de la gastronomie, une adresse mythique. La maison des Haeberlin, récemment redécorée par le décorateur Patrick Jouin, respire la sérénité. Marc Haeberlin, quatrième génération de cuisinier à l'auberge, a pris la relève de son père Paul.

Il propose une cuisine de goût, à la fois classique et dans son temps. La maison est réputée pour ses spécialités : mousseline de grenouilles "Paul Haeberlin", homard "Prince Vladimir", truite farcie ou encore truffe sous la cendre.

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