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Saint-Barth

Le Carl Gustaf

barthelemy 1 Saint-Barth
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  • 46 avenue George V
    75008 Paris
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  • Ouvert tous les jours : du dimanche au jeudi de 7h00 à 23h00 et du vendredi au samedi de 7h00 à minuit. Du 9 au 31 août, seul le service du petit-déjeuner est assuré.

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Restaurant & dates : Le  à  pour  personne personnes personnes personnes
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A deux pas des Champs-Élysées, Le Joy offre un décor élégant et feutré, avec de charmantes alcôves bordées par une bibliothèque de livres d'art. Le restaurant s'ouvre sur un jardin intérieur insoupçonné. Bruno Guéret, Chef Exécutif de l'Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris et Raymond Nordin, Chef du Joy mettent à l’honneur une cuisine française, de saison autour de produits de qualité. Au commandes du bar, Stéphane Ginouvès, Meilleur Ouvrier de France Chef barman, éveillera votre curiosité à travers de savoureux cocktails Signature.

Pour célébrer une saison de renouveau, nous vous invitons à (re)découvrirle jardin caché du Joy pour une immersion au cœur du végétal. La fraîcheur des plantes, la douceur des lieux et les parfums des aromates accompagneront votre voyage gustatif dans le cadre intimiste de notre Maison. 

Ancré dans son temps, le restaurant renouvelle sa carte en relevant le défi du 100% Français. Nos Chefs se sont ainsi mis en quête de produits d’exception aux quatre coins de l’Hexagone. Un pari inédit qui illumine le savoir-faire de nos producteurs et artisans français. 

Pour prolonger l’expérience, le végétal du décor s’invite dans vos assiettes. Nous avons convié dans notre jardin ‘Wesh Grow’ - maraîcher urbain engagé - qui cultive des micro-pousses et une sélection d'aromatiques rares sur les toits parisiens. Installés aux quatre coins de notre jardin, ces végétaux insolites se retrouvent dans les recettes de nos Chefs de l’entrée au plat, en passant par les cocktails.

Un havre de paix, situé au 1er étage de l’Hôtel Le Fouquet’s, à découvrir dès le 19 mai.

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